見た目にとても綺麗な包丁です。パソコンのモニターでは判らない、深みのある光沢が如何にも切れそうな雰囲気を醸し出しています。実際切ってみると、軽い力で、食材にすっと刃が入っていく感じです。ほとんど抵抗を感じません、力で切らないので、これだけ切れても、手をケガすることは無いと思います。とても良い包丁です。