深さ調整輪付き 18cm2段のステンレス鍋付きを購入しました。購入の目的は、蒸し寿司を蒸すために購入しましたが、18cmの大きさは、手持ちの椀がすっぽり入り、うどんを入れた茶碗蒸し「小田蒸し」用にも使えそうです。深さ調節輪はアレンジが無限に広がります。今朝、初めて使う時、15分ほど空蒸しをしました。その後、朝食時に温野菜としてキャベツ等を入れて蒸しました。緑鮮やかなキャベツでとても甘いキャベツになりました。附属のステンレス鍋は、ジャストサイズで蒸気が出るのが早いです。今思えば、下の段で蒸し卵も作れたなぁと、反省点もあります。
冷凍ご飯に寿司酢をかけて、冷蔵庫にある素材をのせて蒸すと「蒸し寿司」冬のご馳走になりました。蒸し寿司にも、深さ調節輪が大活躍です。夕食には、野菜を18センチのセイロで蒸しました。1人で、これだけの野菜の量は少し多いかなと思ったのですが、完食しました。びっくりしたのは、いつもは捨ててしまう。キャベツの芯とブロッコリーの芯も入れてみたにですが、すごく柔らかくておいしかったです。YouTubeでいろいろセイロ料理を勉強させていただきました。とてもためになるレシピがたくさんありました。今日は、セイロとレトルトカレーで、豆と野菜カレーをつくりました。野菜サラダに入れた残りの豆と野菜室のありあわせの野菜をご飯の上にのせて、蒸すだけの料理です。手間がかからないセイロで、栄養バランスがアップしたと思います。丼で「小田巻き蒸し」を作りました。弱火で15分、なめらかなお店レベルの小田巻き蒸しができました。セイロ鍋は、今年買った商品No.1です。気負わず毎日、セイロを使って健康生活を続けていきたいと思います。