早速使ってみました。新品までとはいきませんでしたがそれなりに切れ味が復活しました。今までは切れなくなると包丁を買い替えていたので少しは長持ちしそうです。

小さすぎず大きすぎずとても使いやすいと思います。”力”もいらず砥げて気持ちよく包丁を使っています。