受注生産で一カ月以上は待ちました。 途中で本当に届くのか少し不安にもなりました。 しかし、待った甲斐がある包丁です。 以前からこちらのブランドの材質違いでモリブデンの包丁を２０年愛用しておりましたが、今回の包丁も素晴らしい切味です。鶏肉に刃を当てるだけでスッと切れました。