とても重宝しております。
初めてこちらのお店の商品を使わせていただきましたが素晴らしいです。
今までは某有名なところのものを愛用しておりましたが、もっと早くこちらの商品に出会いたかったです。
洋包丁なのに切れ味等は和包丁に近いですね。
硬い食材でも割れることなく切れます。
研ぎが少し難しいですが丁寧に扱っていきたいと思います。
包丁の面がフラットなので凹凸があるものが好きな方には少し扱い難いかもしれません。
私もそちらに慣れていたので少し違和感があります。
今後そちらのタイプも出していただけることを願っております。