冷蔵庫で解凍してから、食べる30分前位から、室温に馴染ませた方が、よりしっとりして美味しかったです。 アイシングのとろりとした甘酸っぱい食感、ケーキ本体の組み合わせはパーフェクトでした。 構造上、どうしても底の部分のしっとり感が少なくなってしまうのが、少し残念でした。 個人的には、レモンピールがもう少し入っていてもいいかなと思いました。