切り味は非常にいいですし、包丁の痕もつきません。値段は高いですがそれだけの価値はあると思います。

人工素材ながら木の感触を活かしたまな板ということで購入してみました。プラスチックのまな板に比べて刃の当たりが柔らかく、とても良い感じです。鋼の包丁には最適かと思います。ただ木のまな板などに比べると重く、取っ手も無いので少し出して切るとか、しまっておいたまな板を取り出す際は大変かもしれません。

開封してすぐはゴム臭さがすごいので説明書の通り酢と水を混ぜた液体に半日付け込んだら臭いは大分軽減されました。 元々使っていたプラスチック製のまな板と比べると包丁がピタっと止まる感覚があって切りやすいです。