切れ味、さばきやすさ、重さ、サイズ、家庭用で使うには全てにおいてちょうど良く、これ1本あれば基本なんでもできます。 兜割りとかは魚によってで、できるものと出来ないものがあります。 本当に使い易く、オススメできる包丁です。