益田市にご縁があり、長年、現地で鮎をいただいてます。ふるさと納税の返礼品では立派な鮎がきれいに冷凍されて届きました。解凍も簡単で香りも残っていていい状態です。袋の案内通り、弱火でじっくり焼いて食べてみると非常においしく、頭も含めて骨ごと全て食べてしまいました。