子どもたちが小さな頃、美味しいものを沢山作ってあげたいとこだわりのフライパンを購入し、大切に手入れしたりお直しに出したりしながらかれこれ20年余り使ってきました。
が、この度ついに限界がきて名残惜しくも買い換えを考えることに…。
次のフライパンは、この先ずーっと買い換えずに一生使えるもの、デザインが自分好みであるもの、そしてやっぱり美味しく調理できるものを、と色々探していて、Turkのフライパンにたどりつきました。
届いたものには多少赤錆などありましたがもともと説明にあった範囲内で、調べた通りに下準備をしたら問題なく、早速調理してみました。
チキンを焼いてみましたが、ほんとうに美味しい…!家族も「いつもと違うお肉みたい」と。他に野菜の素揚げ(あげ焼き?)や目玉焼きなども作りましたが香ばしくて素材の旨味が引き出されていて、味付けは塩コショウを少しだけですが、とにかく美味しかったです!!
新しいから油がまだ馴染んでいないかな?と思いましたがそれほど油を沢山いれなくても、しっかり熱してから使えばさほどこびりつくこともなく、むしろ焦げ目がおいしいご馳走に。
片付けは、フライパンが熱いうちにぬるま湯をざっとかけてたわしで擦るだけで焦げ付きもすっかりきれいになりました。
ズッシリとした重みはありますが、以前使っていたフライパンは四層構造でもっと重かったので、余り気になりません。ある程度重みがある素材というのが、美味しく調理するためには必要なのかも。
ただ、余り大きいと重くて扱いが難しくなるかも、と思い今回26センチを求めましたが、使ってみて、私は28センチにしなくて正解でした。また、うちはIHなのでこれくらいの大きさがベストだと感じました。
何より見た目が素敵です。ドイツの職人さんの技が光っています。特に、持ち手のカーブにキュンとします。
日本語の説明書をpefで送っていただけたので、お手入れしながら大切に使っていきたいです。良いお品に出会えてお料理が楽しくなりました。
おすすめです。