姑さんから、調理中の包丁の音がうるさいと言われ、切れる包丁買ってみたらと言われ、探してたどり着いた包丁です。
娘たちにもよいかなと思い、買って大正解でした。
ネギなんか感動!!こんなに薄く切れるものかと。
結婚してから20年弱同じ包丁で、研ぎながら馴染んでいたものに比べ物にならない…素晴らしい切れ味、大きさ、握りやすさ、軽さ、持ち手の木のナチュラルなお色味、全てパーフェクトな包丁でした。
ちなみに急いでいる朝の調理は危険でした。
いつもなら手を切るところでない作業、ニンニクの芽を取るところで、スゥーと切れました。
取り扱いは丁寧に、ゆとりのある時に使いたいと思いました。
娘たちはこの包丁が来てから、すすんでカットをしてくれる日も増えたので、今後期待です^^
少し値がはるものですが、妥協しなくてよかったと思うものだと思いました。
おすすめですよ^^