使いやすいです。中国製なのは少し残念ですが、使い勝手が良いので良し、です。実際に使用してみたら、シャ○ル○○フの時短版、簡単バージョンという印象になりました…。保温調理鍋は長く使っていますので、このお鍋の使い方にもあっという間に慣れました。最終的には鍋の大きさや作るものの種類、時間的な余裕などによりこのお鍋とあのお鍋を使い分けている感じです。
初めて揚げ物をした後は油が頑固にこびりついて恐ろしいことになりましたが、通常のステンレス鍋のお手入れ(水+重曹+火+一晩)で綺麗になりました。温度管理を適切にすればこの様なことは起こりにくいと思います。熱伝導に優れている故でした。(揚げ物自体はとても美味しい仕上がりでした)
コツを掴めば非常に使い勝手が良い鍋かと思います。