まず、こんなにおいしいものを手作りで丁寧に作ってくださった方々に感謝です♪
冷凍だと思えないほど、本当においしい藁のカツオたたきに出会えました!
とても旨味が強く、新鮮で、もちもち。藁の香りもしっかりしています。
ポイントは、塩。大き目の粗塩がカツオの味を十二分に生かしてくれます。
やはり、カツオのたたきは、塩でいただくのが、一番ですね。
日本酒を用意し、スライスしたたっぷりの玉ねぎと一緒に厚切りでいただきました。幸せ~
高知に行かずも、本場の味がいただけて、うれしい限りでございます。
カツオ自体がおいしいのか、塩がおいしいのか、それとも、手作りだからおいしいのか、なんでこんなにおいしいのか、頭を巡らせても分かりません。おそらく全て合わさってでしょうね。
あと、配送も早かったです。11月3日(木・祝日)購入し、11月8日(火)に届きました。