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【楽天1位 燕三条製 プロの切れ味をご家庭でも】包丁 菜切 165mm 菜切り 藤次郎 ダマスカス V金10号 ステンレス すごくよく切れる 薄刃 ほうちょう 万能包丁 調理器具 プロ 業務用 本職用 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 VG10
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5
2023/09/21
ワンコ6285さん
男性
50代
凄くよく切れます、大きさ丁度よく大変扱いやすくて満足しています。
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注文日:2023/08/29
ショップからのコメント
2023/09/23
レビュー投稿誠に有難うございます。 この包丁は本職用として作られていますので、一般のご家庭でもお勧めしたい商品です。 DIYなどで家庭用の工具や道具を使うのと本職用を比較すると、耐久性や使いやすさ、質は別物であるのを経験した事があるお客様も少なくないかと思います。 切れ味は本職用と安価なものとではコピー用紙など切ったり、高さのある食材、例えば玉ねぎなどを切ると、その違いが明確に感じられます。職人が丹念に研いだハマグリのような形状が食材を切り開きながら切り進んでいきます。 安価な包丁ですと、高さのある食材は途中から力をかなり入れる必要が出てきます。 実は海外で焼き入れしたV金10号の包丁は真価が出ていないとの評判が日本の刃物業界ではあり、たとえ同じ鋼材を使用していても、文字通り刃が立たないとか、すぐに切れ味が落ちすぐに研がないといけないなど事象が起きます。ある安い包丁や海外の包丁は1週間程で研がないと切れなくなります。 この包丁は使用状況にもよりますが、2人家族で木のまな板を使用し、骨など硬いものを切らない場合、約1.5-2ヶ月程使用した後でも、コピー用紙を切れます。つまり切れ味の持続性が非常に優れています。 切れ味の持続性もご満足いただける仕上がりになっていますので、後日その素晴らしさにも感動を覚えてくだされば大変嬉しく存じます。
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不適切レビュー報告
5
2023/05/11
購入者さん
切れ味はもちろん申し分なく、重さもちょうど良く満足してます。
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注文日:2023/04/29
ショップからのコメント
2023/06/22
レビュー投稿ありがとうございます。 この包丁は本職用として作られていますので、一般のご家庭こそお勧めしたい商品です。 DIYなどで家庭用の工具や道具を使うのと本職用を比較すると、耐久性や使いやすさ、質は別物であるのを経験した事がある方も少なくないと思います。 この包丁は使用状況にもよりますが、2人家族で木のまな板を使用し、骨など硬いものを切らない場合、約1.5-2ヶ月程使用した後でも、コピー用紙を切れます。つまり切れ味の持続性が非常に優れています。 日本ブランドと謳っているものの、海外で焼き入れしたV金10号の包丁は非常に悪いとの評判が日本の刃物業界ではあり、たとえ同じ鋼材を使用していても、文字通り刃が立たないとか、すぐに切れ味が落ちすぐに研がないといけないなど事象が起きます。 ある安い包丁や海外の包丁は1週間程で研がないと切れなくなります。 6倍も切れ味の持続性が違うとなると、だいたい研ぐために費やす時間は6分の1、寿命は6倍異なってきますから、お値段が高い本職用には訳があります。そのためご家庭でもご使用いただきたい包丁です。 研ぐ時間にどちらも5分費やすとなると、3ヶ月後には50分の差が生じます。1年後には200分、つまり3時間20分の差が生じます。2年では6時間40分になります。時給1000円に換算すると、2年で6650円程の差が生まれ、元を取れてしまいます。そして刃の減りは6倍程異なります。 切れ味の持続性もご満足いただける仕上がりになっていますので、後日その素晴らしさにも感動を覚えてくだされば大変嬉しく存じます。
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