調理には未だ試していませんが、刃の滑り具合などからして間違いなく良品だと思います。
洗浄の不安から手持ちのハサミで肉類を切ることは控えていたので、分解出来る事が購入の決め手です。
サイズは最後まで悩み、女性にしては手が大きい方なのでこのサイズを選びました。
グリップ部に指を入れると縦方向には丁度収まるのですが横方向がブカブカに。
重さもあるので安定感が…使っているうちに慣れることを期待しています。
小さいサイズで指が痛いよりはいいのかな。
個人的な手のサイズで選ぶのが難しい以外、商品には何の問題もありません。
手配も早くてお心遣いも下さり、このお店のお品なら信用に値すると思います。