手持ちの包丁が刃こぼれした為、色々と探しまわり吟味してこちらを購入しました。
結果、とても満足しています。
大きすぎず小さすぎず丁度よいサイズで、切れ味もよく、継ぎ目がないため洗いやすく乾きやすく衛生的です。
素材から冬場は持ち手が冷たいかと少し心配でしたが、調理場は暖かいため全く気になりません。
料理初心者で初めて自分で包丁を買いました。マイ包丁を持っているということが何となく嬉しくて、料理をするのが少し楽しくなりました。
購入して1年が経ち、さすがに少し切れ味が落ちてきましたが、研ぎながら大切に使っています。