確かにスタイリッシュで洗いやすくて油汚れも付きにくいと思いますが、切れ味が残念。トマトもスパッと切れないし、お肉を切るのも一苦労。今まで使っていた使い古しの包丁と大差ありません。届いて2、3回使用した際はまあまあ切れ味良いかな？と思うくらいでその後は料理の度にイライラする切れ味です。カボチャなんて絶対切れません。洗ったらすぐに水気を拭き取って丁寧に扱っているのに残念過ぎます。今回はふるさと納税だってので諦めますが公式サイトで正規のお値段で購入していたら返品させてもらいたいくらいです。