以前同じ製品で少し肉厚の平たいフライパンを購入しました。 とても使いやすく重宝しています。 今回深型が欲しくて購入しました。思ったよりも軽いです。なので 残念なのはフライパンの肉厚が薄く焦げやすいことです。 なのでさっと炒めるのであれば油を多めにひけば焦げませんが少し長めに炒めるとくっつきます。 短い時間で痛める用なのでしょう。 鉄のフライパンは一生ものなので大切に扱いたいと思います。