無水調理鍋を探していました。いろんな方のレビューを参考に迷った挙句ストウブに決めました。食材から出る水分とうまみ満足しています。一般的な鍋では水を入れて煮込むため、その分調味料がそれなりに必要ですが量を減らせそうです。塩分一日6ｇ以下の食生活を目指す我が家にはとても助かります。