持った時の重みが良いですね。 今回、30年近く使っていた包丁が流石に使いにくくなり、新しい包丁が欲しかなったので、色々と検索してこちらにしました。 今までの物は、古すぎるので使用感は比べられるレベルではありませんが、持ち手、重み、切味、満足です。 しばらく使って、切れ味に変化などあればご報告します。 知人もミソノをオススメしてくれたので、こちらの商品で間違い無かったと思います。 同じシリーズでもっと値段の張るものもありますが、私の様に家庭で普通に違うのであればなんの問題もなく、ほぼ全用途で使えると思います。お肉、お魚の切れ味は良いです。 しっかりした包丁が欲しいが、値段の張るものはちょっと…、という方には良いのではないでしょうか。長く使えそうですし、買って正解でした。

あくまで家庭で使っている素人目線ですが、よく切れます。最初は210mmのよく使われるサイズのものをと思ったのですが私が手がちいさく我が家の台所も狭いのでこのサイズにしてみましたが、ちょうどよかったようです。