ショートブレッドやサブレほどのもろさはないのですが、と言って硬いビスケットではなく、実に噛み応えがある菓子です。その風味の良さが、バターなどがたっぷりの焼き菓子と違った美味しさを楽しむことができます。

一枚を口に入れて、丁寧にかみしめると何と多くのうまみと口に広がる香りをたっぷりと楽しむことができます。全く飽きの来ない味わいです。

この焼き菓子は、食感と噛むごとに素材のうまみがいろいろと広がってきて、食べることが癖になります。

素材な味わいがたっぷりで昔ながらの素朴なクッキーのような噛み応えと味わい。でも、口に拡がる味わいは違います。バターを使われていない分、より素材の味わいがたっぷり味わうことができるんのかな？と思ったりしています。