総評としては悪くないけど改善の余地はいろいろありそうです。
まず、お肉自体は美味しいのですが、脂身がかなりいつてます。脂身のせいで台無しという印象です。1/6位は脂身じゃないかと思う位付いてるので、調理する前に取り除いた方がいいと思います。それだけでかなり美味しくなりました。
脂身を除くと、食べるのは実質500グラム程度と考えてもグラム1000円程度で送料込みなので、お得感は無いにしても損したと言う気もしません。近所のスーパーで簡単に買える種類の牛ではないし、ちょっとした贅沢をするのにはいいのかなとおもいます。
細かいことですが、せっかく300g×2で分けて解凍できるようにしてあるのに牛脂が一つしか入ってないのが惜しいと思いました。