この度は当店をご利用いただきましてありがとうございます。 また、ご満足いただける商品をお届けできず、誠に申し訳ございませんでした。 お客様がお使いの「堺の包丁」は、おそらくですが素材が銅かと思われるのですが、 こちらの包丁はステンレス三層鋼（真ん中のみ鋼、外側はステンレス）なので素材が異なり、 女性の手でも使いやすいようにと、軽く薄く作られている包丁なので、比較するとより軽く感じられるかと思います。 包丁の軽さはお客様のお好みによりますため、使いやすさの感じ方もお客様によって感じ方が異なってい参りますが、 硬いもののカットは鋼、千切りなど多く包丁を動かす作業はゆり、と使い分けていただけるとよろしいかと存じます。 また、鋼の包丁と比べますと、お手入れが楽（錆びにくくお手入れしやすい）という良さもございます。 口金の仕様により、きれいな状態で長くお使いいただけると思いますので、使い分けていただき、ご愛用いただけますと幸いでございます。 また何かございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。 またのご来店を心よりお待ちしております。