ハンバーグ用の挽肉を作ろうと、牛肉を2センチ角に切って筋を取りミンサーに入れたが、取り切れなかった薄い膜のような筋がディスク(出てくる所)に引っかかってふさいでしまい、なかなか肉が出てこず、いちいち外して取り除かなくてはいけないので、400gの肉を挽くのに50分くらいかかってしまった。あまりに切れないので、貝印さんに問い合わせたが、「これで不良品ではなく.肉の筋は切れないので全て取り除いてからミンサーに入れてください」との回答。
肉はどの部位を使っても筋が多いので、全て取り除かなくてはならないなら、自分で包丁で切ってしまった方が良のでは…?と思いました。
切る、と言うよりは圧迫して押し出してる感じなので、血と共に旨味も出ていってしまったのか、ようやく完成したハンバーグも味気ない物になってました。