当たり前ですが使用方法通り使わないと誤差が大きかったです。 油を2cmほどの深さしか入れられなかった際使用しました。表示が180℃手前で止まっており火にかけた状態でもしばらく同じ表示温度でした。念の為デジタル温度計で測定したところ220℃を超えていました。 うちでは今後出番は無いかな。温度計を固定できるクリップを探します。