4504 まな板届きました。封を開けて改めてその大きさ分厚さ重量感に驚きを禁じ得ません。 これが本当に竹？ まな板本体を包んでいるビニールを外し、中の取説を注意深く読んでみます。 すると、最初に使う前準備として、水洗いする前に油を塗り込まないとならないらしいです。しかも一度塗ってから24時間経ってもう一度同じ工程を繰り返す。 食品に触れて大丈夫な油でなければならない。 包丁に塗る椿油を思い浮かべたけどこんな大きなまな板に塗り広げられるほど量が無いから、サラダ油とかになるけど、なるべく酸化の少ない油が良さそう。そこでオリーブ油を見たけど低温で固まる。オリーブ油並に酸化しにくくサラッとした油として紅花油を塗る事にしました。 塗る前に、水洗いできなくても乾拭き位はしておいた方が良いと乾いた布巾でサーっと拭きましたが、向きによって引っかかりがあります。そこに竹っぽさが現れています。油を塗っていると、繊維が一本引っかかって起き上がり折れました。確かに竹ですね。これをもう一回24時間後に行って更に24時間待って、2日前準備してからやっと使えます。 どんな包丁の刃当たりなのか。楽しみです。 それにしても大きい。今まで使ってた銀杏のまな板より更に大きいから圧倒的です。