重ねて収納する方が明らかにたくさんの食器を収納できます。 立て収納は取り出しやすさのみかな、と感じます。 それも沢山立ているとスッとは取り出せないので重ね収納でもいいかと、、、 ただ、シンク下の深い引き出しに入れた食器を上から取り出すときには便利かと思います。 普通の食器棚で正面から取り出すなら中に棚をつけて重ね収納の方が沢山収納できます。