ずっとテフロンのフライパンを使っていましたが、2年も使うと買い換え。そのサイクルが嫌になり、鉄フライパンを探し、たどり着いたのが、山田工業所のフライパン。 お肉を美味しく食べたいので、2.3ミリの厚さで、高さがあるものを探していたら、ハナコがヒット。 クズ野菜を炒め、いざ、鶏モモの照り焼き。お肉の弾力、ジューシーさ、香ばしさ、、、正に求めていた具合に出来上がりました。脂跳ねがあるので、高さがある、こちらのフライパンで正解だったと思います。 焦付きは少しありましたが、タワシで落ちました。 お家でこんな風に焼けるのだったら、外食するのが減りそうです。 山田工業所のフライパン、すっかり気に入り、他のタイプのフライパンも購入してしまいました。 オススメです。 肉好きには、是非試していただきたいです！