テフロンのフライパンをダメにする→買い替えるのスパイラルに嫌気がさして、こちらの鉄フライパンに行きつきました。
まだ使い始めて1か月、水気の多いものを調理するとどうしてもこびりついちゃいますが…使うにつれてだんだん油がなじんできたのかコツをつかんだのか、こびりつき頻度が下がってきました。
鉄分は取れるし火の通りも良いし、何しろテフロンのハゲを気にしないで使えるのが良いです。
普通の鉄フライパンだとすぐ錆びますが、こちらはうっかり水につけたまま放置したり食材を調理した後放っておいたりと相当ズボラに使ってますが(使ったあと油をひいたこともめったにない)、まったく錆びたりしません。満足しています。