刃先がカーブしているので、発泡スチロールトレーに入っているお肉を、トレーを切ることなく、お肉だけチョキチョキ切れます。以前から使っているハサミは大きめなので、こちらはコンパクトでスリム型で、手の小さい私には使い易いです。男性には小さすぎるかも。