IHに換えてからオムライスがふわトロに作れなくなりました。 動画で検索したらIHでも上手に作れる事を知り、その動画サイトで腕6割、道具4割と言っていたので、同じものを探していてこのフライパンを購入。思ったより小さいけれど、この小ささも上手く作れるポイントのようです。 腕があともう1割上達すれば、プロ級、今のままでも、まぁまぁのオムレツが作れるようになりました。 動画サイトで研究すれば誰でもできると思います。 小さいのでオムレツ専用にして長く使いたいと思います。