写真上の包丁は40年前に東京での実演販売を見た父が母にお土産として買ってきたものです。 他にも包丁がありましたが、切った野菜がくっつかない点、刃身が薄く使いやすかった点が気に入り、研いで研いでここまで使いました。 先端の穴が開きそうで危ないので、今回牛刃を購入しました。 今回の一本も研いで研いで何十年も使うと思います。 これからもよい商品を作り続けてください。