注文から3日で届き、朝の10時から塩抜きして4時間で漬ダレにドブン♪
我が家は塩水3%で塩抜きします。
水500mlなら塩15g、水1Lなら塩30g
1時間くらいで薄皮がふやけて、つるりと剥けやすく塩加減を確認の為に端っこ少量を食べながら水交換
予定の6時間塩抜きしなくても4時間程でいいあんばい(^ー^)
我が家は塩抜きしすぎで苦くなった数の子は後で塩を足しても美味しくならないので海鮮系の解凍や数の子塩抜きは水の3%の塩と決めてます。
で、この訳けあり数の子は確かに折れているけど、他に訳などなくスーパーで高い数の子を購入する事を思えば
家で食べるなら十分だと思います。
これからもリピ買いしまーす。