この度は、弊社相出刃包丁をご購入頂き誠に有難うございます。サイズや重さに関しましては、お客様のご想像通りで最初からお手に馴染みストレスなく調理が進むと嬉しいです。出刃系の包丁はどうしても叩いたりしますのでカケ易くなります。できるだけ丁寧なお取り扱いとこまめなお手入れで是非長くご愛用頂きたいと思います。 無料メンテナンス券を郵送させて頂きましたので、ご利用時まで保管しておいてください。一度限りではございますが、一度こちらで刃の研ぎ直しをしますと切れ味が元どおりになるだけでなく、その後のご自身での研ぎもし易くなります。一度お試しください。 この度は、お忙しい中レビューコメント有難うございました。今後また何かございましたらお気軽にお問い合わせください。有難うございました。