レビュー書き込みありがとうございます。この度は弊社商品を選んで頂き本当に有難うございました。切れ味を実感して頂けて嬉しいです。シロガミ1号は、鍛冶の段階でも製作難度が高く、実際砥いでいる砥ぎ師のイチオシでもあります。高価ではありますが、本職用の色々な鋼材の中でもかなりコストパフォーマンスの高い包丁の一つですので永くご愛用頂ければと存じます。無料メンテナンス券を郵送させて頂きますので、刃が欠けたり、形が変わって研ぎにくくなって来た際などにお使い頂きたいと思います。今後ともお引立て賜りますよう宜しくお願い致します。ありがとうございました。