めちゃくちゃ良く切れます！ 刃が薄いので、うすーく切るスライスに向いてるのはもちろんこんなに小さいのに鶏もも肉も皮までスっと切れちゃう優秀さ！ ただ、幅が細いので千切りしようとすると手が地面に当たってしまい向いていません。 なので同シリーズの三徳包丁タイプを追加購入しました。普通の重い包丁にはもう戻れません。