合鴨は胸とモモしか食べたことが無かった為、ワクワクでお試しです。 . ■鶏に比べるとほっそり小さめ ■繊維が細かい！とてもしっとりシルキーな口当たりです ■脂っぽさ無し ■血液臭さはありません ■火が入ると淡いピンクになります . 画像1：にんにく、ローズマリー、オリーブ等と一緒にコンフィに 画像2：鶏のレバーや胸肉に合わせてパテ作りました 画像3：パテの出来上がり断面図 . ホワイトソースでもデミソースでも使えそうな、赤身と白身の良いところを併せ持った素晴らしいお肉だと思います。今は売り切れみたいですが、再販したら是非また購入したいですね！

鶏肉アレルギーのある愛犬のごはんに。合鴨ささみはヘルシーで愛犬も大好きなようです。なかなか売っていないので希少です。もう少し少量パックがあると もっと解凍しやすいかな。