商品が届き、成る程、これが噂の鍋か!とつくづく思いました。 重さや蓋の作りなど、とても計算し尽されている。 しかも我が家の家族構成にはピッタリのサイズ。 海外の高級な鍋を幾つも集めていましたが、特に琺瑯鍋は重すぎてどうにも使い勝手が悪い。 日常、簡単に扱える鍋が欲しいと思い立ち、散々検索してようやく柳宗理に辿り着きました。 吹き零れ難いのもそうですが、それ以前に蓋をずらしたり調節が可能。 これなら長く使えるなと感心しました。 決して派手なデザインではなく、寧ろ素朴に見えるぐらいです。 そして安いものでもありません。 何処かの雑誌で或る料理研究家が、数十年、この鍋だけで充分と言っていた理由が少し分かりました。 私は艶消しの方を選びましたが。それは好みの問題。 次は鉄のフライパンを取り寄せてみようか検討中です。 テフロン加工のフライパンはせいぜい2年しか持たず、何回も買い直しているからです。