テフロン加工の行平鍋の塗装が剥げて焦げ付くようになってしまったので、焦げ付かず長く使える鍋ということで購入しました。重さはありますがIHコンロなのでそもそも鍋を動かすことがないので気になるほどではなく、熱効率が良いので煮物も弱火でちょうど良く火が通ります。きちんと予熱すればちょっとした炒め物もでき、最初に少量だけカレーを作ってみましたが、焦げついたりせずおいしくできました。蓋も欲しかったので18センチ用を同時購入しました。密封できるわけではないですがはまるので十分でした。お手入れも思ったより簡単に汚れが落ち楽々です。
お値段は張りますが、ソテーパンと両手鍋もそろえたいです。