この18で鍋底径14cm。インスタント袋麺も引っかからず底に収まります。2.0L,3人家族分のスープ、煮物ちょうど良し。乾麺も3束までは茹だりました。底すぼみなので少しを煮る時にある程度液面が高くなるので煮汁、調味料も少しで済むと思いました。ピッタリのフタのおかげか早く沸く、逆にフタ無しだと早くは無いかな。炒め煮やカレー、ミルク煮などは20cmテフロン深フライパンでと役割分担にしました。これまでが18アルマイトを使ってたので良くなったところばかりです。フタがガラスじゃないのもポイントだった。