単身赴任の家族が使用するため購入。 初めはビタクラフトスーパー鉄を購入したのですがIHコンロだということであまり料理をしないにしろ高温でガンガン火を入れると傷むのは目に見えて早そう…ということで全面7層のNシリーズにしてみました。餃子も焼きたいとこのとなのでほぼ料理初心者にこのフライパンは猫に小判かもしれませんが、プロシリーズでは取っ手がとても熱くなるとのレビューを見てNシリーズを選びました。 家ではリバーライト鉄、ステンレス全面5層、全面3層、底面3層のフライパンをサイズ違いで使用しています。 熱した後水玉コロコロまで確認してから焼いてとアドバイスしてくっつきにくい米油と一緒に送ります。説明書もレシピブックも読んでもらえるといいのだけれど。

とにかく素敵な見た目で、想像してたよりは簡単に使えます。 十分な余熱をすればあまり焦げ付かず、こびりついたとしてもナイロンたわしで擦れば簡単に落とすことができます。 ただし、強火で使ってはいけないなど、慣れるまでは気をつけなければならないことがあります。 今まで安いフライパンしか使ったことがないので、ステンレスならこのくらいが普通なのかもしれませんがもう少し軽ければ文句なしです。