Aodetsu codeba is best. 너무좋아요. Thanks.

japan aotetu knife codeba is very good

Aodetse codeba good. Everyday used codeba

いやもう最高！切れ味長持ちシッカリと研ぎ上げれば切れ味最高がいつまでも… 家庭用なら使い方次第で一年切れ味じぞくするのでは？業務使用なのですが今までなら毎日研ぎ直ししていたがコレを使い出してからは週一に激減 結果的に雑用が減り助かってます

リピ買いです。 前回同じサイズを購入し、青紙スーパーの良さを実感したためリピです。 家庭でスーパーで買ってきたアジやサバくらいの大きさの丸ものなら、身をさばくのはこれ一本ですいすいいけると思います。 温度が上がっていく季節にはさばいてから冷蔵庫に入れるまでのスピードが肝心なので、キレ味にはこだわりたいところです。 この包丁だと、ストレスなくシャープにさばけます。 やはり、魚は片刃の出刃もしくはアジ切りですね。 頭や骨やサバなど大きめのもののエラとりは、やや厳しいので、重量のあるやや大きめの出刃と一緒に予備用にリピしました。 研ぎが大変かとも思いましたが、市販されている普及品の砥石で何とか研げるようになりました。

・青紙スーパーの包丁を使ってみたかったので購入してみました。アジを捌いてみましたが、とても切れ味がいいです。ゼンゴをキレイにとることができました。三枚におろすときも刃の大きさがちょうどよく中骨に刃先があたり捌きやすかったです。 ・洗う際、間違ってお湯であらってしまい鋼の部分が黒くさびました。注意しましょう。 ・黒打ちで最初見かけがよくないかと心配しましたが、これはこれでいい味を出していると思います。 ・1800円の包丁なのにちゃんと名前も刻んでくれて大変うれしかったです。

自宅で釣ってきた魚を捌く用に購入。 北新地で割烹をやっている義父から頂いた出刃と刺身包丁とともに3点セットで使用してます。 小さいサイズなので、非常に使い易く、名前も入れて貰ったので愛着がすごくわく一品です。

片刃の小出刃を探していてこちらを購入しました。 1000円から2000円の小出刃では、今まで使っていたものよりもよく切れます。 125ミリの刃渡りがあるので、40センチぐらいの鯛はこれで捌いています。

購入したままの刃付けでアジのお造りを造りました、刃の厚みも有り骨を切っても大丈夫です、何度か使用して研ぎ直ししてみたら簡単にカミソリ並みの切れ味が出ました。