使い始めて2週間前後ですが、油返しをちゃんとすれば目玉焼きがくっつかなくなってきました。
IHで使用してるせいか、フライパンの端と真ん中での熱ムラが少しあり、端の方が温度が低いせいか油馴染みも真ん中の方が良いかな?と少し感じますが、今のところ料理人影響はないです。
この商品がと言うより鉄のフライパンに関しては言えることですが、洗うのが楽、焦げ付きもごしごし出来るのが嬉しいです。水気を拭き取ってS字フックに吊るしてます。
直ぐ洗うのご面倒と言う人もいるとは思いますが、食事の後フライパンを洗う作業がないのが楽なのと、洗剤を使わずとも直ぐ洗って乾燥させればサラサラになるので私にはそれが合ってるようです。
あと卵の消費が増えました(笑)