包丁が切れなくなり、研ぎ器と悩みましたが、砥石にして大正解でした。 効果は想像以上で、食べ物を切った時は「おぉ！」と声が出るぐらい感動しました。 買って後悔はしない商品です。

今まで天然砥石を使っていましたが、真ん中がすり減ってしまい研ぎ難くなった為購入しました。 売れている1000番と6000番のコンビ砥石も検討しましたが、1000番と6000番なんて細かすぎて素人に使えるわけが無いと思い、信頼のおける貝印さんにしました。 使い心地はと言うと、最初に砥石を20分ほど水に浸けなければいけないのが面倒です。 受けはしっかりしていて、木のまな板に置いて使いましたが、ずれません。また、受けがあるので研ぎ汁がこぼれず、研ぎ水の補充も楽でした。 300番はかなり粗いので手入れをある程度していて刃こぼれのない包丁でしたら10往復でかなり削れますので、刃こぼれが出ても簡単に修正できるなと思いました。普段は1000番だけで良いと思います。 1000番は今まで使っていた天然石よりも少し細かいようですが、石の幅が天然石よりも狭いので上手く研げず、切れ味は今までの方が良かったです。 慣れてくれば上手く研げるようになると思うので色々研究して頑張ってみます。 買って良かったと思える商品でした。

素早い対応で連休にも関わらず 3日で届き早速使ってみました❗ 小さな刃こぼれも無くなり 固定台が安定しているので研磨水も落ちずに 汚れも少なく安全に研げる為、 使いやすく片付けも楽で大変満足です❗

現在使っているのがヘンケルのとぎ石なのですが両面ともへこんでしまって使いづらくなったので新しく購入することに。コンビの方がお安く購入できました。まだ使っていないので何とも言えませんが台に水除けがついているところが便利そうです。