気になっていた包丁なので買ってみた。 使ってみるとものすごい切れ味+刃がしなるのがすごくいい、また刃先もしっかりと尖っているのでまた使い勝手が良い。 包丁自体の刃の厚みがないので、もし落としたら欠けてしまうかもしれないがうまくしなって当たりどころによりけり。 持ち手はグリップの部分が太くなっており、通常の包丁よりもしっかりと握れる感触。 またもし機会があれば他の製品も試してみたい。