おふくろの味を踏襲するために購入して来ました。やはり本枯節は美味しいです。お袋と同じように削り器で削っています。時々鉋の刃を研ぎながら。今後もこれで行こうと思っています。削っている所を見た友人は今でも手で削っている事に感心しています。これを食べるとスーパーなどで売っているパックの削り節は何だろうと思います。