100均で買った包丁を10年ほど使っていましたが、初めてまともな包丁を買いました。 某サイトで評価が高かったこと、有名なメーカー・ブランドだったこと、食洗機対応であること、価格が妥当だったことで決めました。 まだ使い始めたばかりなので、力加減や刃の入れ方を模索中です。 100均の包丁できゅうりを切ると緑色の色素がまな板に広がっていましたが、この商品はそれがないです。そして、力を入れなくてもスーッとキレるのですが、包丁にきゅうりが張り付きます。 サッと洗った後にキッチンペーパーで水分を拭き取った時に指を切りました。こんなことは100均包丁ではなかったので、手入れ時に注意が必要です。