銅製品は初めてです。使ってた揚げ用鍋に寿命きて購入。 鍋の素材で出来上がり変わるの初めて知った。 厚みが薄いから、熱くなるのが早いくて時短です！ 18cmは小さかった。Lサイズのカキフライ4個しか入らない(笑) ピーマンも丸ごとの天ぷらにしましたが、こちらもカラッと揚がりました。 見た目の美しさは使用前まで。説明書に書いてありますが、 火にかけると鍋の色変わる（イイ感じのアート作品のように変わった）笑 取っ手の色は変色しないので素敵な色のままです。 油熱いうちに移し替えるよう書いてありますが、少し時間経ってからでも、熱い。 シリコンの鍋つかみ使っても熱かった！ 使用中のオイルポットは炭フィルター使用で温度下ってからしか入れられず、 小さい鍋に油を移し入れました。二度手間(笑) ◆この鍋を購入する前、同じ商品を他店で購入。そのショップは取り寄せスタイルで、 メーカー在庫無し再販も無しの理由でキャンセルになり、数日後こちらで発見し購入。 在庫持ち？ホントに商品あるのかも不安でしたが、22日購入→28日着。 休日祝日もあり遅くなるのは分かりますが、到着までに日にちが掛かるという事は、 購入後のメールではなく、、、購入前に商品ページで知っておきたい事です!!!!! チャットで問い合わせるも、あいまいな返信。。。 ハッキリした納期言い切れない気持ち分かるけど残念な対応でした。