最近は年に2回ほどの購入で2回めの購入は年明けでしたが、今年は新米の時期にしてみました。通常は玄米食ですが「白米」にして最新米「東北米」と食べ比べました。どちらの米も昨年米に比較して「甘み」が少ないことがわかりました。それとどちらの米も今年度米に限っては「新米炊飯の1割減水」は必要がないことも判明しました。生育初期の日照も関係しているようです。米粒の透明度や大きさの揃い具合は「農家さんの努力」のおかげで綺麗でした。それでも玄米を「圧力鍋」で炊飯すると旨さの違いなどは全くわかりませんせんでした。これからも「石や変色米」の無い御社からの玄米を購入し続けてゆきたいと思っています。