この度は、ご注文いただきありがとうございました。 「研ぐのはkasumi用のシャープナーを買ったほうがいいのでしょうか？」とのことでご質問いただきました。 ご記載の「霞 KASUMI ダイヤモンドシャープナー (33001)」が、本商品を含めた「霞(KASUMI)」シリーズの包丁での使用を想定して製造されておりますので、可能であれば、こちらの商品のご使用を推奨しております。 また、「切れ味と耐久性がどうか」とのことですが、上記の通り、本商品は強度や耐摩耗性に優れた材質を使用しておりますので、軽量ではありますが、切れ味が長持ちする丈夫な材質となっております。 シャープナー等でのメンテナンスについても、定期的におこなっていただければベストではありますが、強度があり摩耗しにくい製品ですので、切れ味が気になってきたらご使用いただく、というかたちでも問題はないかと思います。 ぜひ適切なご使用、メンテナンスで、末永くご愛用いただければ幸いです。 何卒宜しくお願い致します。

この度は、「名入れ包丁」のご注文をいただきありがとうございます。 娘様にもお喜びいただけたとのことで、安心いたしました。 お手入れについてですが、お調べしたところ、日ごろのメンテナンスとして 【調理前】布巾で拭いて水分を取り除く 【調理後】洗剤で汚れを落とす （変色等のおそれがあるため、食器洗浄機のご使用についてはお控えください） 【仕上げ】 ・包丁の刃の両面にお湯をかけ、乾いた布巾で乾拭きを行う ・風通しの良い場所へ保管 といった方法が有効のようです。 その他、可能であれば月1回程度、シャープナー（包丁研ぎ）で研ぐことで切れ味も維持できます。 同包丁の販売メーカーから「霞 KASUMI ダイヤモンドシャープナー」がでている他、当店でもいくつかシャープナーの取り扱いがございますので、お手持ちのものがない場合は参考にしていただければ幸いです。 ※シャープナーは、必ず「両刃包丁用（対応）」のものを選ぶようにしてください。 ぜひお手入れ等ご実施の上、末永くご愛用いただければ幸いです。 この度は、ご注文いただきありがとうございました。